La passion dans la créativité. La recherche du meilleur. L’amour du goût.

Nos bières sont le résultat de mariages goûteux équilibrés entre des ingrédients simples mais sélectionnés pour leurs qualités.

L’eau tirée de notre forage se mêle aux meilleurs malts provenant de Belgique et d’Allemagne, aux meilleurs houblons d’ici et d’ailleurs, matières mises en œuvre par le savoir-faire du brasseur.

D’un résultat de base, nous sommes aussi à votre écoute pour, grâce à vos commentaires, faire encore évoluer nos bières, les peaufiner, les faire tendre vers un goût de paradis…


Nos bières primées

La Papesse

La Papesse

2015

« Fourquet d’Argent »

La Fumette

La Fumette

2013

« Fourquet d’Argent »

« Médaille de Bronze »

La Douce Vertus

La Douce Vertus

2012

« Best Belgian Beer of Wallonia »

La Poivrote

La Poivrote

2007

« Fourquet d’Argent »

QUI SOMMES-NOUS ?

Mettre sa passion dans son activité fût le secret de Daniel Lessire. Certes, il n’a pas la formation d’ingénieur agronome avec spécialisation brasserie, mais sa passion pour la cuisine et la mise en œuvre intuitive des ingrédients l’ont amené, à partir de bières de village : la Mousse de Toernich, la Toernichoise, la Blanchette de Toernich, à développer une large gamme de bières, tant de style traditionnel « bière belge d’abbaye » que de style étranger (stout, fumée) que de style avant-gardiste (aux poivres noirs, au safran, aux épices osées, …).

Installés depuis mi 2011 sur le Domaine de Millevertus à Breuvanne, la qualité des bières n’a cessé de s’améliorer grâce aussi à l’engagement d’un agronome, Jérémie Plainchamp, amenant rigueur et analyses.
Jérémie Plainchamp
Jocelyne Duchesne

Jocelyne Duchesne, journaliste de formation, a travaillé à l’agence Reuters encore quelques années après la reconversion de Daniel. Une formation de 4 ans l’a conduite aussi vers un changement de vie, puisque, en plus de s’occuper du côté administratif de Millevertus, elle enseigne le yoga notamment à la brasserie.